世界十大名菜之一,能增进食欲的凉拌芦笋
芦笋是世界十大名菜之一,又名石刁柏。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称,芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和蔬菜,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效,在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中,具有很强的抑制作用和药理效应。
营养价值
笋有鲜美芳香的风味,膳食纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化。在西方,芦笋被誉为“十大名菜之一”,是一种高档而名贵的蔬菜、
现代营养学分析,芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸,含量比例恰当,无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素,还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。
经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。
同时芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。用芦笋治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌肾结石和皮肤癌有极好的疗效。对其它癌症、白血症等,也有很好效果。
国际癌症病友协会研究认为,芦笋可以使细胞生长正常化,具有防止癌细胞扩散的功能。辅助治疗肿瘤疾患时应保证每天食用才能有效。
食用功效
1、抗癌之王:芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒,阻止癌细胞分裂与生长,抑制致癌物的活力并加速解毒,甚至使癌细胞发生逆转,刺激机体免疫功能,促进抗体的形成,提高对癌的抵抗力,对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效,并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。
2、清热利尿:对于易上火、患有高血压的人群来说,芦笋能清热利尿,多食好处极多。
3、促进胎儿大脑发育:对于怀孕的产妇来说,芦笋叶酸含量较多,经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。
这道菜的做法简单快手,把材料准备齐全才能做出美味的凉拌菜,
用料
芦笋 | 12根 |
大蒜 | 6瓣 |
大葱 | 半根 |
小米辣 | 4 个 |
东古一品鲜酱油 | 3勺 |
香醋 | 2勺 |
白糖 | 1勺 |
盐 | 1勺 |
辣椒面 | 1勺 |
鸡粉 | 半小勺 |
世界十大名菜之一,能增进食欲的凉拌芦笋的做法
准备一把芦笋
清洗干净吧,用刮皮刀🔪把黄的地方刮去,
锅中烧开水。放一点点的油和盐,这样烫出来的菜翠绿翠绿的,千万不要烫的太长时间一分钟左右就可以了,捞出来过一下凉水。
将大蒜切末。葱花,小米辣切碎,
姜蒜,葱花,小米辣,辣椒面,放到一个碗里,炒锅内放入适量的油,把油烧开。浇在碗里,搅拌均匀。放入香醋。盐,一品鲜酱油,白糖,鸡粉搅拌均匀,
调好的料汁浇在芦笋上,这样就做好了,在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称,芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素。
芦笋有鲜美芳香的风味,膳食纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化。
小贴士
芦笋在锅里烫的时间不要过长。一分钟左右就可以了,可以夹出一根品尝一下。这道菜的做法简单快手,把材料准备齐全,才能做出美味的菜菜品。
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