花生驴打滚
中国的情人节这一天,百合做了这款别具风味的中国老北京传统小吃——驴打滚,献给亲爱的老公。这是最适合老公吃的点心品种哦。老公最怕上火,不适合吃煎烤类的食品,又喜欢吃豆子和粘糯的东西,用蒸的方法制作出的驴打滚,没有热气,软糯的江米裹着红豆泥,没有比这更适合兔兔的口味了。豆子里放了少少的糖,不是非常甜,但是已经够了。应该裹上黄豆面的,可是家里没有黄豆面了,权宜之计,用了家里现成的花生粉替代,没想到竟也别有一番风味呢。
用料
糯米粉 | 300克 |
红小豆 | |
糖 | |
熟花生粉 | |
水 |
花生驴打滚的做法
将红小豆拌入白糖,用高压锅压熟,再用料理机连皮搅打成豆泥。
糯米粉加水和成柔软的面团,大平盘上抹上一层薄薄的玉米油,然后将糯米面团均匀地平摊在盘子上,做成方形。
蒸熟。
抹一层豆泥。留一个边。
用塑料刮刀把糯米片从盘子上铲起,从一头边铲边往里卷。
成一个卷后,铲到铺好花生粉的盘子上,包一层花生粉。
切成段。装盘。
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