炸鸡块（低油空气炸锅款）

记录大佬视频菜谱+自改两版本，以供自学练习

用料  

炸鸡块（低油空气炸锅款）的做法  

1. 最后加一点料酒进去，搅拌均匀，泡腌一晚上

2. 炸粉配比如上

3. 裹上炸粉，沾鸡蛋液，裹面包糠。
   ①低油版:   放入空气炸锅，表面喷上一层油。200度20分钟，中间翻面一次
   ②油炸酥脆版:  宽油插筷子冒泡放入鸡肉，小火慢炸至表面淡黄，控油出锅，大火升油温复炸几秒捞出）

4. 出锅撒上孜然粉、辣椒粉，或者蘸甜辣酱、番茄酱等。