虾枣(加鱿鱼版)
一直喜欢虾枣,外面的丸子不知加了多少添加剂,有小美,1分多钟搅拌虾和鱿鱼,鲜香有嚼劲,何乐而不为呢?
用料
虾肉 | 250 |
鱿鱼 | 300 |
鸡蛋 | 1只 |
玉米淀粉 | 50 |
盐 | 1+1/2小勺 |
虾枣(加鱿鱼版)的做法
准备材料…
鱿鱼放主锅,20秒-速度6…
把锅壁的鱿鱼刮入锅底,所有材料放入主锅…
15秒-速度4…然后打开主锅盖,把锅壁的材料刮到锅底,在1分钟-倒转速度4…
把虾枣浆倒入碗里…准备一小碗凉开水,一个不锈钢勺…
左手和小勺浸一下凉水,左手握住虾浆,从虎口处挤出丸子,用小勺挖出成球形,放入盘中,这个准备直接下油锅生炸,油炸虾枣特别好吃有嚼劲…
另外一种方法,主锅加入半锅水,煮到75度,将虾丸全部挤出放到锅里烹煮,全部放完煮5分钟…
这就是养好的半成品虾丸,要立刻捞起,不要放在水里泡,要吃的时候再随用随取,不要煮太久,水一开即可……
直接炸的虾丸,炒锅内热油,中大火炸制金黄色即可……
趁热享用…
添加了鱿鱼的虾枣好有嚼劲啊……
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