简易版陕西麻什
一般的麻什要搓成猫耳朵形,从小我在家吃的是揽麻什,方便快捷,只需要把面切成小方块一把搓成。
用料
盐 | 10克 |
生抽 | 1勺 |
鸡蛋 | 2个 |
鸡精 | 1勺 |
面粉 | 500克 |
西红柿 | 2个 |
木耳 | 2朵 |
香菇 | 4朵 |
蒜苗 | 5根 |
白菜 | 3片 |
洋葱 | 1个 |
简易版陕西麻什的做法
温水和面,醒一个小时
擀成面皮,跟饺子皮差不多厚度,撒上玉米淀粉,叠起来切成小方块
捧起一把搓,把方块搓成圆圆的
水烧开煮麻什,8成熟时加入提前炒好的蔬菜,西红柿、木耳、白菜、香菇等随便加,根据自己喜好,最后漂上打散的鸡蛋,加盐、鸡精调味。
加上酱油醋、油泼辣子,冬天热乎乎的我可以吃两大碗
小贴士
擀面时候撒上玉米淀粉防止黏。可以煮一锅,吃不完了冷藏,拿出来微波炉或者锅上加热。
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