油炸黑芝麻紫薯球
做的过程太简单,但是怕不好吃,就没拍步骤,这个是真好吃,因为放的糯米粉少,外脆里嫩~啧啧啧
用料
黑芝麻 | 适量 |
水 | 适量 |
紫薯 | 小个的 |
糖 | 适量 |
糯米粉 | 适量 |
油炸黑芝麻紫薯球的做法
比例:糯米粉1:4紫薯。1:为什么会选紫薯?因为没水分又糯。直接一整个的上锅蒸熟后再去皮捣碎。
2:芝麻可选白芝麻或者黑芝麻,有条件的选择白芝麻,因为颜色搭配会好看。家里只剩黑芝麻了,虽然颜色跟紫薯不搭,但是都好吃啊!
3:捣碎后加入适量的白糖,我加了一口的糖哈哈~这是一个人的量,隔水溶解白糖后再加入一小抓的糯米粉,做过几次之后个人觉得放一点点就好,你们做多了之后就懂了~太多的话就是吃糯米了,又硬又没有紫薯的味道。4:如果太干加点点水,用手揉匀,这时候还有一点点粘手的,这就可以了。5:搓成小球,沾水后再裹上一层芝麻完工。6:最后油放多一点,温度高后小火慢炸6分钟捞出,期间按压一下紫薯球让它膨胀一点。
小贴士
1:紫薯球沾水是因为这样做能让球均匀的裹上芝麻。但下油锅的时候小心噢。
2:炸6分钟左右即可,我喜欢最后的时候大火炸十秒,让外层更脆。
-
家常香酥肉饼,饼皮酥脆,肉汁鲜美,特别好吃。的详细做法,家常香酥肉饼,饼皮酥脆,肉汁鲜美,特别好吃。做法技巧
今天做一款家常香酥肉饼,饼皮煎得酥脆,一刀下去咔嚓咔嚓,外酥里嫩,肉汁鲜美,特别好吃。用料面团原料温水170克酵母3克普通面粉300克盐2克植物油15克馅料原料猪肉糜200克生抽酱油1平勺老抽酱油1平勺料酒1平勺五香粉1小勺白胡椒粉1小勺生姜泥4克盐1小勺白砂糖1小勺葱...
-
香辣龙虾尾拯救不开心的烹饪做法,大厨教你详细做法
今日分享如何在家组夜宵局,复刻大排档同款小龙虾!弹嫩入味儿,一口一个,拯救所有不开心。步骤虽然有点多,我写的非常详细。新手小白也能做好哦!快点试试吧,期待你们都来交作业哈用料葱姜蒜适量洋葱半个青椒1-2个龙虾尾800g啤酒半瓶香辣龙虾尾拯救不开心的做法冰龙虾尾...
-
土豆🥔粿食谱做法大全,超简单的土豆🥔粿做法步骤
吃过之前潮南朋友家里带过来的荷兰薯粿~一直念念不忘~用料土豆1500克红薯粉500克香菇15朵五花肉300克盐20克芹菜2根鸡精5克胡椒粉10克花生米1小碗胡萝卜1根土豆🥔粿的做法500克的地瓜粉里加入胡椒粉、盐、鸡精调味~土豆去皮上锅蒸熟,蒸熟后碾碎,必须要趁热加入地瓜...
-
豆腐花(石膏做的才对味)的烹饪做法,大厨教你详细做法
2022.05.18用石膏做的豆腐花,才是记忆中的原味。豆腐花,是心底的情怀。小时候听见沿街叫卖声“豆腐花~凉粉~”,马上和爸爸拿个大碗快点出去,速度慢点挑担人就走了。花上一两块钱就有满满的一大兜,撒点白糖,甜丝丝的滑嫩嫩的,那是儿时最喜欢的甜品。回忆起童年,温暖又酸...