辅食:煎饼果子(鸡蛋灌饼)
鸡蛋灌饼是非常有名的小吃,有些地方也叫煎饼果子,也可以叫台湾手抓饼,里面有鸡蛋有各种蔬菜各种热狗 香肠 肉,还有芝麻,营养全面美味,适合早餐!如果你想在家复制,可能对于不擅长揉面制作面食的非北方妈妈,有点难度,此版完全是简易懒人版,食材简单,7步5分钟快手搞定。
用料
鸡蛋 | 2个 |
面粉 | 150克 |
生菜 | 适量 |
香肠 | 1根 |
番茄酱 | 适量 |
辅食:煎饼果子(鸡蛋灌饼)的做法
清洗所有配菜,黄瓜红萝卜分别切丝
面粉加水调成糊状,不要太浓也不要太稀,刚好倒入锅中可以自由流动为最佳;胡萝卜翻炒,炒的时候可以加点水,香肠煎熟。
平底锅刷油,中小火加热,倒入一些面糊,摊成一张覆盖锅底薄薄的面饼。
待饼面凝固后,打入一个鸡蛋摊开(或提前把鸡蛋放入碗里打散成蛋液)
稍微凝固 撒上芝麻 小葱之类的
翻过来没有蛋液的一面,刚翻过来等1分钟,让蛋液面稍微煎一下。
刷上番茄酱,依次铺上准备好的黄瓜条 胡萝卜条 香肠 生菜,卷起来,出锅即可.(香肠可根据面饼大小铺一整根或切成4小条)
出锅摆盘
开吃吧!
小贴士
1.全程用中小火煎.
2.材料中基本是做2-3个的量,制作是根据自己用锅大小,所用料多少增加或减少。
3.翻面后刷番茄酱 黄瓜 香肠等其他配料前,请稍微等1分钟,让翻过去的蛋液稍微煎一下凝固。
4.圈在饼内的配菜可根据个人口味改选.
5.谢谢你们每一个赞^_^
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