小青桔版酸辣泡凤爪
用料
鸡爪 | 一斤半 |
柠檬 | 2个 |
小米椒 | 若干 |
酱油 | 适量 |
糖 | 克 |
姜 | 适量 |
香油 | 适量 |
蒜 | 适量 |
小青桔 | 一斤半 |
香菜 | 适量 |
料酒 | 适量 |
小青桔版酸辣泡凤爪的做法
鸡脚洗干净,切成两半。凉水下锅放入料酒、姜片,水开煮开至用筷子能戳穿鸡爪就关火。
把鸡脚捞出洗净油脂,放入冰水里泡着。
小青桔对半切开。
挤出桔子汁备用。
把切好的配料放入保鲜盒中,加入酱油、桔子汁,酱油多加点好入味,加好酱油尝尝酸味,如果觉得不够酸可挤出一些柠檬汁调味。然后加入白糖,香油。
把凉好的鸡脚沥干水分,倒入调好的酱料的保鲜盒中翻拌均匀。盖好盖子,放入冰箱冷藏一晚上,明天就可以开吃啦!保证你会爱上这带有桔子酸味的凤爪,让你好吃到停不下来哦~
小贴士
特别要提到的是,配方中用小青桔天然的酸味代替了醋,泡好的凤爪比用白醋泡出来的口感更好,吃起来既有小青桔的酸味,又有桔子的香味😋
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