传统小吃千张卷油条
这个是我们本地的早餐传统小吃,小时候开始吃的。多半在菜市场,炸油条的旁边总有一个卖豆腐的小贩,炸的热油条,用千张卷起来,有时候有早餐点有卖咸鸭蛋的再来一个一起卷起来更好吃哦!我们这里油条比较大,一元一根。油条是两个细的长条压在一起再炸的。炸好的油条可以从中间一分为二。吃个千张卷油条,再来一碗豆腐脑,营养又美味,更愜意哦!
用料
豆腐皮(千张) | 1张 |
油条 | 1根 |
咸蛋 | 1个 |
酸豇豆 | 适量 |
传统小吃千张卷油条的做法
买的大油条。
为了方便好卷,用了半根油条,把油条中间掰开。买的油条放考箱考一下,焦脆点。
一张千张开水烫一下。一张千张横切两半,变成两小张了。
取半个千张卷油条,放上弄碎的咸蛋,我这个是自己腌的咸鸡蛋,咸鸭蛋也可以的,如果没有咸蛋,煎鸡蛋也可以。
成型的卷子。
第二个是加了酸豇豆,其实也可以放榨菜碎或者煎了的火腿肠,火腿肠切长细条,这样卷起来也非常好吃。我曾经做过。总之喜欢什么放什么,有人喜欢吃生葱生蒜苗,放上一起卷都很好。
卷好了。
吃的时候再配个蒜,很好的。
小贴士
我是家庭版的千张卷油条的,其实也可以直接用一张千张卷一整根油条的,更豪气!
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