空气炸锅版金灿灿春卷
财神到🌟金灿灿🤩
用料
春卷皮 | 28张 |
大白菜 | 8张 |
冬笋 | 1/4棵 |
胡萝卜 | 1根 |
香菇 | 6朵 |
里脊肉丝 | 半磅 |
料酒 | 1勺 |
白胡椒粉 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
美极酱油 | 1勺 |
糟卤 | 1勺 |
蒜香粉 | 1勺 |
淀粉 | 3勺 |
油 | 克 |
盐 | 2克 |
空气炸锅版金灿灿春卷的做法
大白菜、冬笋、胡萝卜、香菇全部切丝;里脊肉丝加料酒、白胡椒、糟卤、酱油、蚝油、蒜香粉、1勺淀粉、2勺油腌制半小时
锅中倒油煸炒肉丝至八分熟
这里是一磅肉丝,所以分成两份,其中一份用来包春卷
接着炒胡萝卜丝
加香菇翻炒
加冬笋丝翻炒
加大白菜翻炒、盖上锅盖焖软,加盐翻炒均匀
加肉丝拌炒
加淀粉水勾芡(如果有高汤勾芡更佳)
出锅冷却馅料
开始包:春卷皮摊平中间靠下放馅料
一个角涂一点淀粉水
往上卷
左右两侧沾淀粉水折向中间
往上卷并用淀粉水封住
这点料可以包26-28个春卷,吃多少包多少,先来八个
刚才的锅里倒一点油,热油状态,春卷两面沾湿
放入空气炸锅400华氏度10分钟,期间提示反面一次
金灿灿出锅、不干不油刚刚好
外脆里嫩😋蘸醋过粥绝配
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