一道简单又高级的餐前甜品——话梅芸豆
真是非常抱歉,之前说的争取每周上一个菜谱的,因为今年要准备考试,所以很久都没上新了。今天先上传一个新尝试的甜品,简单又高级,味道很不错又能解腻开胃,得到大家一致好评!
用料
芸豆 | 150克 |
话梅 | 7颗(根据话梅种类适当调整,问题不大) |
黄冰糖 | 适量 |
一道简单又高级的餐前甜品——话梅芸豆的做法
原料如图,干芸豆泡发10小时以上
冲洗干净泡好的芸豆放入锅中,放入话梅和适量冰糖,多加一些水,因为芸豆煮的过程中真的巨吸水。煮的过程中我又加了2次水。大火烧开小火煮2小时(中途尝尝面了就行,我用的小砂锅可能还快一点,别的锅根据情况可能需要更久一些)
最后水位大概留这么多,我这不是最后关火的图片,又加了两次水煮到这么多水关火焖一会,之后晾凉放冰箱冷藏一夜风味更佳!
这就是第二天从冰箱取出来的,手机原图没有调色,泡了一夜就成这种了!酸甜软糯,开胃健脾!
小贴士
很简单,就是煮的时间比较久,食材比例其实不是非常重要,根据自己口味来,都不会太难吃的!
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