炸鸡翅(空气炸锅)
疫情之中拒绝外食,家里烤箱从来不烤荤,在变着样的做了一个月后,终于下手空气炸锅,第一次的排骨面糊不对,总觉得差了点,于是……有了超适合我家小朋友的炸鸡
用料
鸡翅根/鸡翅中 | 适量 |
*大蒜 | 多一些 |
姜粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
黑胡椒粉和五香粉 | 2:1 适量 |
生抽 | 少许 可不放 |
牛奶 | 适量 |
面粉和淀粉2:1 | 适量 |
炸鸡翅(空气炸锅)的做法
鸡腿用叉子扎扎扎(最好用厨房纸吸干多余的水分)
加入蒜蓉、姜粉、盐、黑胡椒、五香粉、适量牛奶
腌制鸡腿(半小时以上,多按摩几次)混合好的面粉和淀粉2:1,加点盐,拌匀。取出湿漉漉的鸡翅根/鸡翅中,裹第一层粉→沾汁水,裹第二层粉(如果不需要鳞片就只一层)
空气炸锅170-180度
10分钟,叮~翻面
再10分钟,看上色程度可适当增减时间,取出装盘
小贴士
出不出鳞片都不影响它的好吃,肉很细嫩,皮很酥脆,我家姐姐从不吃外边买的炸鸡,这次吃了7个,弟弟从不吃鸡皮的孩子,这次破天荒的吃了两个完整的~~除了蒜和牛奶,有什么放什么,调成自家喜欢的味道才是最好的
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