仙女儿甜品‼️美人鱼双色奶冻🍡椰香白玉丸子
小清新的紫薯抹茶双色奶冻
配上糯叽叽的白玉丸子
奶香可口
配色也超温柔的~
喜欢💕
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
用料
紫薯奶冻 | |
紫薯 | 100克 |
牛奶 | 300克 |
糖 | 20克 |
吉利丁片 | 2片 |
抹茶奶冻 | |
抹茶粉 | 5克 |
牛奶 | 300克 |
糖 | 20克 |
吉利丁片 | 2片 |
蜜豆 | |
红豆 | 100克 |
冰糖 | 30克 |
水 | 500毫升 |
白玉丸子 | |
糯米粉 | 100克 |
温水 | 85克 |
糖 | 10克 |
仙女儿甜品‼️美人鱼双色奶冻🍡椰香白玉丸子的做法
【紫薯奶冻】
—食材—
紫薯100g、牛奶300g、糖20g、吉利丁片10g
—做法—
1⃣️紫薯蒸熟压成泥
2⃣️牛奶加热至边缘有小泡+白砂糖+紫薯泥混合均匀
3⃣️过筛紫薯牛奶
4⃣️加入软化后的吉利丁片混合均匀
5⃣️再过筛一遍倒入碗中冷藏4小时以上,划成小块
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~【抹茶奶冻】
—食材—
抹茶粉5g、牛奶300g、糖20g、吉利丁片10g
—做法—
1⃣️少许热牛奶混合抹茶粉
2⃣️再倒回剩余的热牛奶中+糖混合均匀
3⃣️加入软化后的吉利丁片混合,再过筛一遍倒入碗中
冷藏4小时以上,划成小块
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
【蜜豆】
—食材—
红豆100g、冰糖30g、水500毫升
—做法—
1⃣️红豆泡一宿
2⃣️锅中水大火煮开加入冰糖,小火熬煮50分钟即可
(需要不停搅拌)
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【白玉丸子】
—食材—
糯米粉100g、温水85g、白砂糖10g(可不加)
—做法—
1⃣️糯米粉+温水揉成团搓成小球
2⃣️沸水煮至浮起,捞出过凉水备用把所有食材组合在一起,倒入椰奶(也可以加牛奶哦)
我还放了一块美人鱼巧克力
别说,还挺搭的~
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