脆焗奶黄月饼
月饼7.38K
特别喜欢奶黄月饼,无奈之前做的方子都不大成功,无意间在微博上翻到这个方子,来自KK_CC~做出来的奶黄馅湿度刚刚好,不会过油,就是烤后皮有点泄~额,可能是我技术不好O__O"…不过非常好吃,推荐
用料
奶黄馅 | 180g |
饼皮: | |
黄油 | 50g |
糖霜 | 30g |
蛋液 | 12g |
面粉 | 80g |
奶粉 | 12g |
吉士粉 | 8g |
香草精 | 1g |
咸蛋黄 | 6个 |
奶黄馅(可制400g): | |
面粉 | 25g |
奶粉 | 20g |
吉士粉 | 20g |
糖 | 100g |
蛋 | 2个 |
黄油 | 50g |
玉米淀粉 | 25g |
椰浆 | 50ml |
炼奶 | 50ml |
脆焗奶黄月饼的做法
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