大包酥鲜肉月饼

每到中秋，上海兴吃鲜肉月饼，每每可以看见排长龙购买。
记录一下：这次馅料实验比较成功，已解某人胃口

用料  

大包酥鲜肉月饼的做法  

1. 肉糜分别加以上调料，顺一个方向搅匀

2. 分成23g左右放盘，放入冰箱冷冻（方便包）

3. 包好放入烤箱185℃烤30分钟（中间翻一次面）

4. 185℃烤30分钟（按成色可以自己调整，中间翻一次烤）

小贴士

馅料冻成型就好，不要太硬
这个馅料配方一共做了23个鲜肉月饼馅
以上油皮和油酥做了14个月饼（我分切多了2个😇），应该12个更合适。
剩下的馅料可以蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋汤，做包子都可以。