简单、易操作的4款月饼馅料配方!比月饼店好吃太多!
临近中秋,你还在网上买月饼吗?
不如跟随小编的脚步,尝试在家和家人一起动手做~
今日介绍这4种万能月饼馅
口味老少皆宜
赶快收藏起来吧~
用料
黑芝麻馅 | |
黑芝麻 | 150g |
糖粉 | 100g |
黄油 | 50g |
奶黄馅 | |
咸蛋黄 | 3个 |
蛋液 | 150g |
奶粉 | 50g |
玉米淀粉 | 50g |
椰浆 | 75g |
淡奶油 | 80g |
细砂糖 | 100g |
黄油 | 30g |
五仁馅 | |
坚果 | 150g |
果脯 | 100g |
低粉 | 60g |
糯米粉 | 40g |
玉米油 | 35g |
麦芽糖 | 40g |
蜂蜜 | 30g |
白酒 | 3g |
纯净水 | 50g |
蔓越莓椰蓉 | |
黄油 | 50g |
糖粉 | 30g |
蛋液 | 40g |
椰蓉 | 100g |
奶粉 | 40g |
蔓越莓干 | 40g |
简单、易操作的4款月饼馅料配方!比月饼店好吃太多!的做法
【黑芝麻馅】只需将黑芝麻、糖粉、黄油全部拌匀捏成团即可~
【奶黄馅】将3个熟蛋黄打碎备用
将蛋液、奶粉、玉米淀粉、椰浆、淡奶油、细砂糖拌匀并加热成团
将黄油加入咸蛋黄碎揉捏成团即可
【五仁馅】将坚果和果脯切碎备用;低粉、糯米粉炒熟备用
将麦芽糖、蜂蜜、白酒、纯净水、色拉油搅拌至乳化
加入果仁和粉类拌匀成团即可
【蔓越莓椰蓉馅】将黄油、糖粉拌匀至微微发泡
将蛋液、椰蓉、奶粉、蔓越莓干拌匀备用
将蛋液、椰蓉、奶粉、蔓越莓干拌匀成团即可
小贴士
✨六款王炸奶酥馅
✨五种万能卡仕达酱
✨烘焙小白必备戚风蛋糕胚
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