千层月饼
甘肃美食,千层月饼
用料
中筋面粉 | 500克 |
酵母 | 5克 |
黄油或猪油 | 60克 |
鸡蛋 | 1个 |
水 | 适量(看我的发面链接就有数了) |
如何发面链接 | |
🎁🎁辅料🎁🎁 | 🍀🍀🍀 |
砂糖 | 100克 |
面粉 | |
植物油(花生油,玉米油,大豆油) | |
香豆粉 | |
玫瑰酱 | |
姜黄粉 | |
黑芝麻粉 | |
红曲粉 |
千层月饼的做法
发好的面,分成六份
我写的如何发面的链接如下面板上撒面粉把面团擀开
擀成基本是长方形
六个都擀好,擀薄薄
200克面粉,100克砂糖,适量的植物油烧热,调成视频的稠稀度
调好的油酥撒在擀好的每个面饼上,抹匀匀
其中一张撒上苦豆粉
再有一张撒上姜黄粉,,记得抹匀
再一张抹上玫瑰🌹酱
再一张撒上黑芝麻粉
香豆一张,姜黄一张,玫瑰一张,姜黄一张,黑芝麻一张,自下而上摞起来,最上面盖上一个什么都没有的面饼,就是视频的样子了
可以像叠被子一样叠起来直接烤制,就是这样
⚠️⚠️⚠️整形好放在烤盘里,烤箱里(断电中),静置发酵40分钟,天热(26度以上)半小时,拿出烤箱,将烤箱预热180度5分钟,月饼置于烤箱中间,上下火烤40分钟,如果月饼做的薄,30分钟也就熟了,所以时间是以厚度决定的这次我为了花纹更花一点,就把面饼切成了四条辫成了四股辫,借鉴了大理石吐司的整形方式
千层月饼,香甜美味,好吃好看
不同的花纹
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