豆腐鱼丸--宝宝辅食食谱
个人微信号:fushi1025
我是一个两个小宝宝的老妈子,因上班,在大宝的辅食忙稀里糊涂养这么大,导致大宝偏食,所以在二宝的辅食上认真对待,所以我把平时给宝宝做过的辅食整理出来,收录在我的微信公众号“笨笨团子的宝宝食谱”,分享一点自己的经验,让宝妈们少走点弯路,也记录两宝宝的食谱,等宝宝长大了,会骄傲的说:“瞧我妈妈多棒”。如果大家想不出给宝宝吃啥的时候,就加我微信,来转转吧,说不定灵感就来了!我们一起陪着宝宝长大
用料
鲅鱼 | 150克 |
猪肉馅 | 60克 |
胡萝卜 | 20克 |
内脂豆腐 | 20克 |
蛋清 | 1个 |
小葱 | 3克 |
姜片 | 适量 |
盐 | 适量(周岁以下宝宝不放,可以用虾皮、干贝代替) |
豆腐鱼丸--宝宝辅食食谱的做法
鲅鱼:150克
猪肉馅:60克
胡萝卜:20克
内脂豆腐:20克
蛋清:1个
小葱:3克
姜片:适量
盐:适量(周岁以下宝宝不放,可以用虾皮、干贝代替)
参考月龄:12个月以上鲅鱼清洗干净去除内脏,去除鱼骨,姜切丝备用;将鲅鱼加入姜丝放入辅食机中打成泥
*这里放入姜丝一起打,主要是想吸收姜汁去腥,打完泥之后,需要把姜挑出来哦。同样猪肉加香葱放入辅食机打成泥
胡萝卜切成碎
鱼泥加肉泥、蛋清顺时针搅拌均匀,加入胡萝卜继续搅打,再加入内脂豆腐,一直搅拌到鱼丸上劲,越有阻力越好,这样做出来的鱼丸才有劲道
*因为用的是内脂豆腐,比较嫩所以我没有捣碎,如果用南(北)豆腐需要先捣碎再加入
搅拌时一定要顺着一个方向,而且要用力搅拌上劲,这样鱼丸才会Q弹软嫩,不停搅拌约15钟,不要偷懒哦将鱼泥装入裱花袋中,烧开一锅水,水开后转小火,挤出适量鲅鱼泥
*这里大家可以挤到勺子上,慢慢整型,或者手上沾点水,打湿一下,手中放适量鱼泥,从虎口挤出,总之怎么方便怎么来挤好的鱼丸放入锅中,所有小丸子放入锅中,煮至全部浮起,就可以给宝宝吃啦
*这个时候锅里的水应该是用小火煮的,慢慢把丸子养熟也可以加入西红柿和适量的盐搅拌均匀,再煮1到2分钟出锅。
*如果像团宝这样的小宝宝,不放盐哦,可以放点虾皮辅食制作和喂养问题都可以私我哦 ,我们一起陪着宝宝长大
小贴士
1、今天这款,可以下点面条,或者直接给宝宝当加餐,但是记得添加时要夹散再给宝宝吃哦,以免宝宝噎到
2、搅拌时一定要顺着一个方向,而且要用力搅拌上劲,这样鱼丸才会Q弹软嫩,不停搅拌约15钟,不要偷懒哦
辅食制作和喂养问题都可以私我微信:fushi1025 ,我们一起陪着宝宝长大
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