蛋奶小镘头
在网上看了觉得不错,就学着做了。主料是地瓜粉,配料是低筋面粉奶粉糖鸡蛋泡打粉。
用料
地瓜淀粉 | 140克 |
低筋面粉 | 20克 |
奶粉 | 25克 |
糖 | 35克 |
鸡蛋 | 1个(50克) |
泡打粉 | 3克 |
蛋奶小镘头的做法
鸡蛋加入糖用打蛋器打匀。
地瓜淀粉低筋面粉奶粉泡打粉,混合在一起拌匀过筛后加入鸡蛋液。
用橡皮刮刀按不规则方向翻拌成絮状。
拌好后揉成面团。
取一小团面揉成小长条,分割成小份,然后揉成比黄豆稍大些的圆球。
依次做好放入铺了油纸的烤盘中,每粒之间稍微隔开。
180度烤12分钟左右。至表面浅黄色即可。
小贴士
可能一个鸡蛋不够,可酌情增加。小镘头放入烤盘间隔在些,因为烤时会膨大。最后若时间不够,不要急着取出,在烤箱放3分钟再取出。
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