乡村巨蛋

这是从群里海蓝的QQ空间看来的，只是为了方便自己查找所以记录下
这是我正在意义上做的第一个蛋糕，简单不容易失败，味道又好

用料  

乡村巨蛋的做法  

1. 将蛋黄和蛋白分离，分别放在干净的盆里，蛋白盆要无油无水。

2. 蛋黄中放入60克砂糖，用打蛋器打至发白，砂糖融化。放入几滴香草精，打均匀。

3. 将剩余的糖分三次加入到蛋白中，打至硬性发泡

4. 将打发好的蛋白分次加入到蛋黄糊中，翻拌均匀，不要搅拌

5. 低粉筛入版号的面糊中，翻拌均匀

6. 将面糊倒入垫好油纸的模具中，整形

7. 将糖粉与面粉拌匀，筛到整好型的面糊上，用锋利的刀划出格子图案

8. 烤箱预热175度，中层，25分钟。上色后表面盖锡纸防糊