美味佳肴馆

请输入关键字词

热门搜索排行

位置：首页 > 烹饪厨具 > 打蛋器食谱

八寸浓黑巧克力可可戚风【女王厨房】

打蛋器食谱3.07W
八寸浓黑巧克力可可戚风“女王厨房”的做法步骤图

烤箱中下层  135度烤40min后转150度再烤20min  取出 高处震出热气  倒扣  完全完全完全冷却后再脱模

用料  

鸡蛋（去壳前63g） 4个
细砂糖 20+60g
德芙黑巧克力 88
低粉 85
玉米油 35
牛奶 50
可可粉 15
白醋 几滴

八寸浓黑巧克力可可戚风【女王厨房】的做法  

  1. 20g细砂糖+玉米油 牛奶 可可粉 先基础搅拌均匀  然后隔着热水加热  温度上去后放入黑巧克力  搅拌至融化

    八寸浓黑巧克力可可戚风“女王厨房”的做法步骤图 第2张

  2. 筛入低粉 一定要过筛

    八寸浓黑巧克力可可戚风“女王厨房”的做法步骤图 第3张

  3. 一字形 混合均匀

    八寸浓黑巧克力可可戚风“女王厨房”的做法步骤图 第4张

  4. 然后加入4个蛋黄  用手动打蛋器搅拌均匀

    八寸浓黑巧克力可可戚风“女王厨房”的做法步骤图 第5张

  5. 如图

    八寸浓黑巧克力可可戚风“女王厨房”的做法步骤图 第6张

  6. 蛋白+白醋 打至粗鱼泡后分3次加入细砂糖  直到干性   就是提起打蛋器 小的尖尖

  7. 分三次 将蛋白加入可可面糊  注意搅拌手法  翻拌式  要温柔以待

  8. 倒入八寸模具 震一下气泡  然后烤箱中下层  135度烤40min后转150度再烤20min  取出 高处震出热气  倒扣  完全完全完全冷却后再脱模

标签：浓黑 可可 戚风 巧克力 八寸

相关文章