檬香甜甜圈
我是一个疯狂喜欢柠檬香气的人,强烈推荐这款檬香甜甜圈,这个菜谱相对来说比较容易上手操作,甜度适中,添加了新鲜的柠檬屑,柠檬的酸度很好的中和了甜度,吃起来不会造成甜腻感,让这款甜点口感非常清新,柠檬香味十足。也是我常用的方子,方子给出的量适合做甜甜圈模12个,自己已经做过多次,成品都很不错写下来方便自己查看,真的非常好吃值得一做。
用料
糯米粉 | 140克 |
鸡蛋 | 150克 |
玉米油 | 40克 |
牛奶 | 45克 |
白砂糖 | 50克 |
泡打粉 | 2克 |
柠檬 | 1个 |
檬香甜甜圈的做法
1:用料称好,嘉宾闪亮登场
2:糯米粉和泡打粉混合过筛
3:柠檬擦屑,越细越好。我擦的几乎成蓉状
4:玉米油与牛奶倒入容器用手抽搅拌均匀,进行乳化
5:全蛋和糖用电动打蛋器搅打,至纹路不消失。全蛋打发时间较长,为了吃上美食耐心点。
6:打蛋的同时预热烤箱175度十分钟
7:过筛完毕的混合料倒入打发的全蛋中,切拌均匀再加入柠檬屑,拌至无颗粒,再将4倒入搅拌均匀
8:倒入模具八分满,如不是不粘模做好防粘处理。轻震几下送入烤箱中层,上下火170度20分钟
9:出炉、脱模
10:成品图12个,胖嘟嘟圆鼓鼓的可爱吧
11:摆拍、拍照
12:享用吧,柠檬香味十足加上糯糯的口感,你还在犹豫什么?感兴趣的厨友们赶快行动吧!
成品图
成品图
小贴士
1:柠檬屑尽量擦细擦细,吃的的时候只 闻到香味吃不到有颗粒状。
2:鸡蛋要打发至纹路不消失。
3:烤箱的温度对你们来说只是个参考数,要根据自己的烤箱来掌握
4:你的失败别怨方子,方子无错、创建菜谱的人无错,每次我都能成功,否则绕道你另寻他方。
5:欢迎感兴趣的厨友们来刷菜谱互相交流学习(^_^)
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