好吃酥的掉渣层次分明的烧饼
这是我老公这边最常做的一个美食,家里人都很喜欢,每次我们都做十斤面的,案板小我们就分三次擀,公公婆婆做我也就记录一下,方便以后自己做,特别推荐给大家尝试一下
用料
面粉 | 500克 |
鸡蛋 | 1个 |
油 | 150克 |
盐 | 6克 |
糖 | 适量 |
芝麻 | 适量 |
好吃酥的掉渣层次分明的烧饼的做法
面粉和盐放到盆里搅匀
把三分之一的面用50°熟油做成这样的油酥,剩余的油放到水油皮里面。
把鸡蛋打散放到水油皮的面里搅匀,再放入刚刚做油酥剩下的油搅拌均匀。
再加入适量的水(水温55度左右)揉成视频这样的面团,醒面20-30分钟再柔光
擀成长方形大薄片,撒上油酥,撒均匀按压一下,从长的一边卷起来,揪成大小相同的面团
擀成如视频这样,如果想吃甜的第一次擀开就放糖哦多少随自己口味添加,不想吃甜的就不用加糖直接做成烧饼形状
都做好了烤盘刷油放入烧饼,刷上蛋液撒上芝麻,用铲子拍一下防止芝麻脱落,咸的和甜的可以用黑白芝麻区分开,烤箱180度预热十分钟,
放入烧饼上下火180烤25-30分钟。
出炉了
酥的掉渣
小贴士
一定要用开水放到65°左右再加点冷水哦,油是熟油放到50° 烤箱 温度 时间都要根据自己的烤箱的脾气来调整哦,在擀第一个烧饼时,其余的面团一定要盖起来哦。放糖一定要放到中间哦,一次吃不完的凉透了放进密封袋里面冷藏保存,吃的时候烤箱再烤一下和刚做出来的一样好吃哦
-
艾草薄荷膏 驱蚊止痒 还能当润唇膏的烹饪做法,大厨教你详细做法
本来是想让孩子带到幼儿园当分享礼物但是有朋友提醒还是应该谨慎,避免小朋友使用后身体不适昨天试用了一下效果很好。今天中午老大在树下玩脖子不知道被什么咬了,喊疼,我用纸巾蘸水给他擦干净汗,又涂了点艾草膏,后来就没再喊疼,这个的消炎效果还是不错的。用料干薄荷...
-
自用2食谱做法大全,超简单的自用2做法步骤
用料鸡蛋60克菠菜150克土豆150克水发木耳30克蓝莓100克干枣10克去壳花生20克大番茄200克樱桃100克鸡腿肉75克南瓜100克四季豆100克蒸肉粉20克小油菜150克水发木耳20克花椒油5g自用2的做法day2...
-
超简单肉肉大烧卖的做法和图解,超简单肉肉大烧卖怎么做更好吃
可以做16个左右用料肉糜400克洋葱330克生抽1.5勺料酒1勺淀粉2大勺香油1.5勺黑胡椒适量馄饨皮16张超简单肉肉大烧卖的做法洋葱切丁,所有东西搅拌在一起可以在碗里先分好几份搓成球状每个球球上盖上一张馄饨皮,捏几下锅里放油,烧卖屁股朝下,先中大火煎1-2分钟加入半...
-
完美复刻黄焖鸡米饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料食材:鸡腿、土豆、香菇、辣椒、小米辣、旧庄蚝油、生抽、老抽、海鲜酱、排骨酱、浓缩鸡汁、鲍鱼汁、食盐、姜片完美复刻黄焖鸡米饭的做法香菇加水浸泡充分泡发土豆🥔削皮土豆切成滚刀块辣椒清洗干净辣椒切段大鸡腿两到三只鸡腿用刀剁成块鸡块加清水浸泡20分...
相关文章
- 大包酥蛋黄酥也能层次分明,酥掉渣,不破酥的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 层次分明酥的掉渣渣的红糖芝麻烧饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 层次分明的油酥烧饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 麻薯蛋黄酥和老婆饼 层次分明酥掉渣的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 🔥层次分明!酥到掉渣的玉米油版蛋黄酥!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 层层分明 酥到掉渣 伴手礼 蛋黄酥的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 层次分明酥脆掉渣的枣泥酥的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 酥到掉渣的蛋黄酥 酥皮层层分明 一次就成功的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 酥酥脆脆层次分明咬一口掉渣的缸炉烧饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 🌰板栗酥饼🌰💯酥的掉渣💯层次分明‼️的烹饪做法,大厨教你详细做法