猪蹄黄豆冻
菜谱2.62W
进入冬天,就怀念小时候老妈做的猪蹄冻,所以自己动手做一下,比红烧的脂肪少多了。
用料
猪蹄 | 两只 |
八角 | 五个 |
料酒 | 两勺 |
盐 | 六克 |
姜片 | 六片 |
黄豆 | 一百克 |
葱 | 半棵 |
酱油 | 两勺 |
猪蹄黄豆冻的做法
焯水,彻底清洗几次。
下锅,等水开后继续撇去浮沫,也就是油脂。
加入各种八角等调料以及葱姜,黄豆。黄豆提前用水泡好。
中火半小时后加盐和酱油。
继续炖煮一小时,黄豆与猪蹄都彻底进味儿酥软。
剔除骨头,挑出葱姜。
小贴士
多撇几次浮沫,这样油脂去的更彻底。如果是红烧,就都吃进去啦😄
加黄豆,胶原蛋白与雌激素的完美结合。
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