㊙️葱香手抓饼 表皮酥脆内里柔软 凉了也不硬 附整形视频

想吃手抓饼再也不用买了，自己在家做营养又健康，没有人造起酥油对人体不健康的添加剂，家人的健康永远是第一位。方子里面会有详细的讲解，如何烙手抓饼才能表皮酥脆里面软并且凉了不硬，喜欢面食的厨友一定要收藏试做，真的太好吃啦。
看具体步骤吧。

用料  

㊙️葱香手抓饼 表皮酥脆内里柔软 凉了也不硬 附整形视频的做法  

1. 所需食材大合照，简简单单的食材，都是家中常备的，一点儿不复杂。

2. 面粉，盐，温水倒入碗中，水量少量多次的加，面粉不同吸水量不同。用手揉匀，盖上盖子松弛40-60分钟。别怀疑，充足的时间松弛面团，才能保证下一步擀出来薄薄的面片，成品才能出现小薄层。

3. 松弛好的面团不用揉，分成四份。取其中一个面剂擀成大面片，尽量擀薄，刷油，撒少许盐和葱沫。

4. 从一侧卷起，再像棒棒糖纹路一样盘起来，尾部擀扁，饼身坐上去。整形好后再次松弛十分钟。

5. 擀面杖中间下杖，上推下拉，用力要均匀。不要用力向下按，上下左右的擀成圆形的饼。

6. 擀好的饼放入刷油预热好的饼铛中，中到大火之间烙制，让饼迅速成熟，烙制过程中盖盖子，保持水份不蒸发，两面变色就可以出锅了，不要在锅中多停留。

7. 出锅啦，看着就馋的流口水，翠绿的葱花做点缀，给常规的手抓饼无形中增加了颜值和特有的风味儿。

8. 来一个动态视频吧，全是小薄层，有图有真相，表皮酥酥的，超级好吃的一款饼，强烈安利大家收藏试做。

小贴士

温馨提示
1.用温水和面的目的是为了让饼更软，别偷懒这一步。
2.保证充足的醒面时间，才能擀成更薄的面片，也是小薄层的秘密所在。
3.最后擀饼的时候上推下拉，不要用力按压，否则影响层次。
4.中到大火之间烙制，让饼迅速成熟，烙制过程中盖盖子，保持水份不蒸发，这样的烙制方法，我保证你烙出来的饼也一样外表酥里面软，脆凉了也不硬，都是小薄层。

赶快试做吧，期待大家美美的摆拍作业图。