味道回忆：肉夹馍/土豆鸡蛋夹馍（肥而不腻，荤素搭配）

学生时代最经常吃的就是肉夹馍～～～回忆一下当年……
结合家里不吃辣，用了圆椒，宝贝很喜欢～～～
认真记录自己和家人的美食！
如果你喜欢，就试一试！😊😊

用料  

味道回忆：肉夹馍/土豆鸡蛋夹馍（肥而不腻，荤素搭配）的做法  

1. 肉切大块，凉水入锅大火烧开去除浮沫，捞出备用！

2. 准备煮肉料！

3. 砂锅放入足量清水，烧开，放入肉，葱，姜，花椒，八角，山楂，香叶，料酒！大火不盖盖炖20分钟左右！再放入冰糖，味极鲜酱油，老抽！

4. 将葱捞出！

5. 放入去皮的煮鸡蛋！

6. 继续小火闷煮1个半小时！关火，看看视频状态，会跳舞，超级烂糊！

7. 提前将圆椒和香菜洗净备用！

8. 土豆去皮，切丝泡水！

9. 土豆丝加入适量油，盐，醋炒熟备用！

10. 面放入面包桶，揉20分钟！开始发酵，发酵完成，简单揉一下！

11. 分成9份，按扁！

12. 取一个擀成牛舌状！

13. 向中间折两下！

14. 卷起来！

15. 竖起来！

16. 按扁！

17. 擀成大小合适圆形！

18. 直接放入预热好的电饼铛！

19. 3-5分钟观察，两面金黄就出锅了！

20. 将饼从中间分开一半！

21. 肉加入圆椒，香菜剁碎！

22. 加入饼里！浇2勺汤汁！一个肉夹馍就完成了！将土豆和鸡蛋加入饼里，捏一下，浇上2勺汤汁，做成土豆鸡蛋夹馍！
    太香了～～～肥而不腻！大儿子吃了一个呢！！！

小贴士

1.炒土豆不要放太多盐！
2.电饼铛不需要放油！