泰式清蒸柠檬龙利鱼
从一本泰国菜谱里看来的,原谱用的是海鲈鱼,这里改用龙利鱼。非常简单的烹制方法,非常惹味的酱汁,又多了一种吃龙利鱼的好方法。
用料
龙利鱼柳 | 1~2条 |
青柠檬汁 | 3汤勺 |
鱼露 | 3汤勺 |
大红尖椒 | 2个 |
大蒜 | 5瓣 |
香菜根及茎 | 2颗 |
泰式清蒸柠檬龙利鱼的做法
准备调味材料:青柠檬、鱼露、大红尖椒、大蒜、香菜根及茎。
混合1:1的青柠檬和鱼露汁,再加入切碎了的大蒜、辣椒、香菜碎并搅匀。
龙利鱼化冻擦干水分,蒸锅水开后放蒸锅里蒸6分钟。
龙利鱼蒸好后取出倒掉蒸出的鱼汁,淋上泰式柠檬辣椒酱汁就可以吃了
小贴士
大蒜、辣椒、香菜不需加热直接食用,故一定要用熟菜板切。
胃肠弱的不建议吃此类重口味菜。
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