爆好吃的卤鸡腿 卤蛋❗电饭煲 炒锅都可以做
万能卤汁,不仅能做鸡腿🍗鸡蛋🥚,还可以鸡爪子、鸡翅、鹌鹑蛋、豆腐干等各种肉食~~
而且制作过程也不难,轻松就可以搞定~~
晚上做好,剩下的汤汁不要倒掉,让卤鸡腿 卤蛋 泡一宿,第二天热一下爆好吃!😋
✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨
吃不完的卤汁可以放冰箱,下次又可以用来卤其他的啦!
用料
鸡腿 | 6只 |
鸡翅 | 2个 |
水煮蛋 | 6个 |
八角 | 2~3个 |
桂皮 | 2块 |
香叶 | 3片 |
冰糖 | 7~8粒 |
茴香粒 | 一小撮 |
花椒粒 | 一小撮 |
干辣椒 | 5~6个 |
啤酒 | 半瓶 |
生抽 | 3~4勺 |
老抽 | 2勺 |
黄豆酱 | 1勺 |
鸡精 | 1小勺 |
爆好吃的卤鸡腿 卤蛋❗电饭煲 炒锅都可以做的做法
准备好所有需要的食材和香料调料汁等备用
鸡蛋🥚冷水下锅,大火煮开后转中小火煮10分钟,捞出后泡冷水中,去壳,划上几个刀口
鸡腿🍗冲洗干净,划上几个刀口,冷水下锅,放入姜片焯水后捞出用冷水冲洗(这样可以让鸡腿肉🍗更有弹性)热锅倒入油,放入冰糖翻炒至焦糖色,倒入2大碗热水,放入全部香料、3勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1茶匙盐,大火煮开后放入煮好的鸡蛋和鸡腿(水没过食材就可以了)
放入全部香料、3勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1茶匙盐,大火煮开后放入煮好的鸡蛋和鸡腿(水没过食材就可以了)
大火煮开后转中小火再煮20分钟,关火,将鸡蛋和鸡腿浸透3小时以上~想省事的就用电饭锅做👇🏻
(电饭锅做法:所有食材和香料加入锅中后,放一碗清水,电饭煲按肉类模式,煮20分钟后,开盖收汁完成~汤汁留出来一些泡到第二天吃最好吃❗)易做超级好吃的卤味,看着就要流口水啦!
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