仙草梗叶自制烧仙草
老爸从老家带来了仙草梗叶,研究一下怎么弄,算是一次成功!总的来说,害怕不成型的话,就把仙草汁熬干点,木薯淀粉加多点,绝对绝对能成型。
用料
仙草梗叶 | 100克 |
木薯粉 | 100克 |
网布 | 100目 |
小苏打 | 10克 |
仙草梗叶自制烧仙草的做法
1.洗干净的仙草梗叶,剪成断断(目的是更充分溶出有效成分)。
2.加入适量的小苏打(如果加多了没事,那就后期多洗几遍,把碱味洗掉即可)。煮锅熬煮,盖盖可能会溢出(因为小苏打有起泡性),注意观察。100目网袋过滤,剩下的渣渣再用水揉搓。
木薯淀粉用少量的滤汁溶解,过网勺两边,去掉不溶的颗粒。
1.边搅拌变加入过筛的木薯淀粉汁,一直要搅拌,要不然木薯淀粉会沉下去,容易粘锅。
2.搅拌直到有明显的稠度和少量的凝结块,停火,放凉。取出自己要吃的量,多次用水冲洗,去碱味。
用蜂蜜冲水,甜甜爽爽的!
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