糖尿病向❤美容向❤超好吃电饭锅鸡肝肉蓉酱
翻译自日本cookpad网站。
原po:さとみわ
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这个菜里面富含叶酸,铁,维生素A与C等,对预防贫血十分有效,对于女性来说更是有美容养颜效果,而且还是方便的电饭锅菜,只要配上白饭就好好吃,根本停不下来。
(一人份)卡路里:139kcal
脂质:3.2mg
碳水化合物:13.5g
食物纤维:1.8g
用料
2-3人份 | |
鸡肝 | 200g |
*洋葱 | 1个 |
*胡萝卜 | 60g(半根) |
*葱 | 60g |
*生姜片 | 3g |
麻油 | 1大勺 |
酒 | 1大勺 |
味啉 | 1大勺 |
砂糖 | 2大勺 |
酱油 | 3大勺 |
糖尿病向❤美容向❤超好吃电饭锅鸡肝肉蓉酱的做法
鸡肝买回来把连着的心脏部分去掉,切成一口大小泡在水里,目的是去掉鸡肝里的血水,减少腥味,这过程要更换几次水,直到泡鸡肝的水变得清澈。去掉的心脏只要加盐跟柠檬一起炒就很好吃。
把带*号的材料切成一般大小,在锅内加入芝麻油,胡萝卜,洋葱,生姜,中火炒制。直到蔬菜炒软了,再加入味啉与砂糖一起炒。
直到把砂糖炒化了,加入2大勺的酱油小火炖煮。
将鸡肝从水中捞起,放去搅拌机内,打碎10秒,要是太干了可加入少量的水,注意要是鸡肝打得太久变得太碎就没有口感了。
将搅拌好的鸡肝蓉加入锅内,中火一起煮。
直到鸡肝蓉出汁水,中小火慢炖,大火很容易烧干。
炖煮到水分收干,最后加入1大勺酱油混合均匀,便可盛出。
连不喜欢吃鸡肝的小朋友都非常喜欢吃,请一定要尝试:-D
小贴士
鸡肝一定要过几次水,不然里头的腥味去除不了。
要让蔬菜类里的甜味释放出来,一定要好好的翻炒均匀,慢火炖煮。
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