吃腻了周黑鸭,试试这款谁做都不会翻车的甜麻辣鸭货
好久没上菜谱了,因为上班了比较忙。这不,悟空也送托所了,有时间更新菜谱了,哈哈グッ!(๑•̀ㅂ•́)و✧
这个卤汁,是我最近反复做了好多次,家人朋友们吃了都说好吃,才敢写下来分享🤭做法超级简单,是甜辣口的,但又跟周黑鸭不一样哦~操作也也别简单,值得一试。卤鸭腿,鸡腿,猪肩胛骨都好吃。
用料
鸭胗 | 2斤约20个 |
干辣椒(辣的) | 5个 |
花椒 | 5克 |
麻椒 | 5克 |
八角 | 4个 |
姜 | 5片 |
香叶 | 2片 |
冰糖 | 80克 |
生抽 | 90克 |
蚝油 | 90克 |
老抽 | 15克 |
盐(重口备用) | 5克(先不放) |
桂皮 | 1小块 |
吃腻了周黑鸭,试试这款谁做都不会翻车的甜麻辣鸭货的做法
我买的冻鸭胗2斤,解冻,洗净
像这样划开,但不划断。方便入味。
每个划完刀口,放电饭煲锅里开始放所有调料,所有调料,蚝油,生抽,老抽
放姜片,干辣椒(要辣的,不吃辣的就放不辣的),花椒,麻椒,八角,香叶,桂皮
放冰糖,块比较大,哈哈,懒的拍碎
加水,或者一罐330毫升啤酒再加点水更好,总之:液体刚好将就快没mo过鸭胗就行,用筷子搅一搅。
盖锅盖,按鸡鸭按键,ok啦,坐等美味吧~该干嘛干嘛去吧。
如果不用电饭煲,直接锅里煮也行,就是要多加水,煮的时间长,还得看着点。出锅
甜麻辣口,真心不错。不辣的也好吃。
赶紧试试,记得交作业哦~如果想汁浓郁一些,连卤汁一起倒入炒菜锅中再收一会汁
小贴士
感觉没有什么细节需要注意,这个简单粗暴,哈哈😄
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