简易版闽南咸饭

小时候家里经常做咸饭，里面有很多配料，比如干贝丁，海蛎干等。在东北时候偶尔做了一次，虽然材料较少，但是孩子们特别喜欢，说很好吃！

用料  

简易版闽南咸饭的做法  

1. 香菇泡水，切成丝备用
   大米淘水，控干（或大米和糯米更一半）
   青豆，玉米粒，胡萝卜丁，开水烫熟
   腿肉切丁，肥瘦相间的好吃
   

2. 葱白炝锅，下肉肉翻炒

3. 放入香菇翻炒，调入老抽和生抽继续翻炒均匀

4. 加入大米继续翻炒，东北大米比较黏一些，在南方会用大米和糯米各一半来做。

5. 大米翻炒一会后，调入鸡精和适量的盐

6. 加入开水，比例是一杯米两杯水
   盖上盖子煮开沸腾~

7. 倒入电饭锅，设置米饭模式
   因为食材都已经加热过，电饭锅很快就能做好

8. 准备好烫好的玉米粒萝卜丁和青豆，香油和葱花
   等待电饭煲放汽~

9. 电饭锅打开后，加入玉米青豆胡萝卜丁，淋入香油，搅拌均匀盖上盖子焖几分钟！
   这个时候可以试一下咸淡，味淡可以这个时候加点盐，一起搅拌！

10. 放入葱花搅拌，盛饭出锅！

11. 开造！一人两碗！

小贴士

其实在用量上面没那么精细，我习惯看着来，好吃就行！
喜欢吃干一点就少加点水~