牛尾骨炖胡萝卜
我是个中餐新手,这个方法是妈妈教我的,方法很简单,虽然锅用的多了点(๑• . •๑)
等做好了以后,发现过程图有点糊,哈哈,将就着看吧,主要是方法
用料
牛尾骨一根 | |
胡萝卜 | |
干辣椒 | |
花椒 | |
姜 | |
蒜 | |
生抽 | |
老抽 |
牛尾骨炖胡萝卜的做法
准备作料,辣椒、花椒、姜、蒜。
先把生肉除一下血水。冷水放入牛尾骨,水没过肉。煮开。
煮开,把表面的泡沫去掉。关火
用炒菜的锅,放入少量油(量一定要少)、干辣椒、花椒、姜蒜、豆瓣酱(郫县豆瓣、黄豆酱都可以),炒出香味,放入牛尾骨,只放肉哦,不放汤的。瓷汤勺,5勺生抽1勺老抽。
高压锅里放水,我另外接的一锅水,把菜锅里炒的牛尾骨和作料全部倒入高压锅内,水要没过肉。盖盖子开火。上汽后25分钟(如果肉少,水就少,时间就要相应少一点)
到10分钟的时候就能闻到香味了倒到菜锅里,尝一下味道,我没有另外加盐,口味重的可以这个时候加点盐。加入胡萝卜,煮到软。
ok,出锅。
其实有一大锅,我们当火锅吃的,肉吃完了,还下了不少其他的菜。
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