酸菜猪肉馅蒸饺,韭菜鸡蛋馅蒸饺(第一次做哦)
我第一次自己做,不过我不会和面和擀皮,所以买的现成的饺子皮,有不会擀皮的可以跟我一样,味道很棒。
用料
酸菜 | 500g |
肉馅 | 200g |
韭菜 | 500g |
鸡蛋 | 3个 |
十三香饺子馅 | 适量 |
饺子皮 | 适量 |
老抽 | 适量 |
豆油 | 适量 |
葱花 | 适量 |
酸菜猪肉馅蒸饺,韭菜鸡蛋馅蒸饺(第一次做哦)的做法
把酸菜洗洗,然后把水分攥干,切碎,把肉馅炒一下(锅里放油,然后把肉馅放进去,倒点老抽,翻炒几下)把炒过的肉馅和葱花放进切好的酸菜里,也可以以不炒肉馅,但是炒过更香,(我妈妈告诉我的秘诀)
在酸菜和肉馅里倒入适量的十三香饺子馅,不要倒太多,只是调味,放适量的盐,然后搅匀。
把韭菜洗干净,切碎,我刀功不太好,你们可以切的更碎一些。
打三个鸡蛋,放进锅里摊上,熟了之后,把摊好的鸡蛋拿出来切的碎一点,倒入一点豆油,不要倒太多,倒入一点十三香饺子馅的料,放适量的盐,拌匀。
接下来就是用买的饺子皮包饺子啦,这个是酸菜馅的,当然会擀皮的也可以自己擀皮包,估计口感肯定比买的皮要好一些。
这个是韭菜鸡蛋馅的。
最后放在蒸锅上蒸五到十分钟就好了,家里普通的蒸锅就行,铁屉上一定要放蒸布奥,这样防止饺子沾在锅上。
小贴士
最后放在蒸锅上蒸五到十分钟就好了,家里普通的蒸锅就行,铁屉上一定要放蒸布奥,这样防止饺子沾在锅上。
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