培根香芋翡翠卷

做这个菜的原因是剩下一颗白菜，两个芋艿，三片培根没吃。。。。。

用料  

培根香芋翡翠卷的做法  

1. 将培根,葱白切碎备用。

2. 将芋头洗净放入蒸锅中蒸熟。

3. 热锅，加入少量食用油，小火煸香培根和葱白（香葱）。

4. 将香芋、培根、葱，少量盐、糖、胡椒搅拌一起，直至成泥状。

5. 将白菜叶蒸软取出控干，将芋泥放于根部，从根部沿着叶子的方向卷实。

6. 卷成卷状后压实周边，然后用牙签固定。翡翠卷初见雏形。

7. 将翡翠卷置于蒸锅中再蒸5-10分钟。

8. 蒸好后取出，拔掉牙签一趟盘，淋上个性化的酱汁，撒上胡椒，培根香芋翡翠卷出菜！

小贴士

1.煸炒培根时最好用黄油，这样芋泥会更香，不用担心油多，香芋比较吸油。
2.白菜叶蒸熟后控干再包，这样好包一些，边角处可用油抹一下沾紧。
3.蒸菜叶时如果担心白菜的腥味可以加少许生姜或者柠檬片一起蒸。
4.最后淋上的酱汁可用烧汁，卤汁，黑椒汁，番茄汁等，随个人口味。