青蜜阳光西米捞
新开发的一道甜品,南瓜和蜂蜜的浓郁、橘子和青柠的清爽混搭在一起,口感非常独到。纯天然的材料制作而成,也是上好的儿童辅食。
用料
南瓜 | 1000g |
橘子 | 2-3个 |
西米 | 50g |
青柠檬 | 适量 |
鲜奶 | 300ml |
蜂蜜 | 适量 |
青蜜阳光西米捞的做法
南瓜削皮切好放入蒸锅里蒸20分钟后关火。买了一个4斤多的南瓜用了差不多一半。生南瓜削皮还是有点累的,可以等蒸好之后再处理。
用热水过一遍西米,再用凉水过一遍。我比较偷懒,把燃气热水器调到最高温直接用水龙头的冷热水交替过了一下。
水烧开之后把刚才的西米放进去煮10-15分钟。煮到基本透明里面还有一丁点白色的时候就可以了。
把热水倒掉,换成冰水泡一会儿。因为热水倒掉之后西米本身还有余温,加完冰水之后水温还是会上升,所以要反复换几次水。
剥一碗橘子的果肉备用。橘子要选好吃的噢!(*^__^*)
再搅拌机里放入蒸好的南瓜和橘子肉,加上300ml的鲜奶(大约1.5纸杯)。
充分搅拌至足够细腻~
盛到碗中加上西米。挤一粒青柠的汁儿进去,再加上1-2勺蜂蜜。青柠要挤的很充分,这样刚好一粒是一碗的量,蜂蜜根据个人的口味适当调整。喜欢甜的人就多放点。
小贴士
可冷热双吃,冷吃更美味噢!
西米想一次性煮透明是很难的,我这种方法比较偷懒但也基本上能接近理想状态。完美主意者建议在网上查看更专业的西米处理方法。
我暂时取了个名字叫青蜜阳光西米捞,青(青柠檬)、蜜(蜂蜜)、阳光(有一种小南瓜叫太阳果)。望大家给我更好的建议。
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