钱家秘制牛肉面

牛肉面，就是一碗牛肉面。

用料  

钱家秘制牛肉面的做法  

1. 备料，基本上调料辅料
   牛肉最好用，牛肋条和牛腱子
   西红柿改刀小块

2. 花椒和胡椒炒香，貝干，出香味就可以了

3. 牛肉改刀
   冷水下锅放入，加入料酒。煮开打出学沫，清洗干净

4. 葱姜蒜圆葱，干葱下锅炒香

5. 放入西红柿，翻炒出汤

6. 放入海皇酱炒匀

7. 1.倒入热水，没过牛肉，加入炒过的胡椒和麻椒，加入腐乳，冰糖，酱油，加入适量盐和牛骨高汤。牛骨汤的就是我做五香牛肉以后的汤。被我冻起来用了。特别好。
   2.把香料包个包放入汤里一起煮
   3.大火煮开
   4.小火煮2个小时

8. 1.然后把肉挑出来
   2.过滤出渣渣
   3.就剩汤

9. 做完的牛肉鲜香酥烂

10. 1.过滤出来汤，根据自己的口味适当添加水或者高汤
    2.然后把煮好的面放入汤里
    3.放上牛肉真的好吃
    4.我的秘籍你可以把面放入汤里一起煮。面里面带着肉汤的滋味
    太棒了

小贴士

牛肉要卤烂