桂花五彩小圆子
用料
桂花酱 | 适量 |
南瓜 | 1斤 |
紫薯 | 一根 |
枸杞 | 一把 |
菠菜 | 100g |
糯米粉 | 适量 |
桂花五彩小圆子的做法
白色小圆子制作:取适量糯米粉,放在感觉的容器中
加入适量的冷开水,慢慢和匀
揉成光滑的软软的面团
分别取小剂,搓成小圆形即可
绿色小圆子制作过程:菠菜洗净后,入锅中焯煮1分钟
焯好的菠菜捞出,去掉红嘴根部
将菠菜叶放入搅拌机中,搅打成菠菜泥
将菠菜泥倒入糯米粉中,拌匀
慢慢揉合成光滑的软软的面团
分别揪出小剂,搓成小圆子
紫色小圆子制作过程:准备紫薯一根
紫薯洗净去皮,切片,入蒸锅蒸熟烂
蒸好的紫薯冷却后压碎成泥
将紫薯泥加入到糯米粉中,拌匀
慢慢的揉成光滑松软的面团。(紫薯泥会偏干,可以适量加点水一起揉)
分别揪出小剂,搓成小圆子
橙色小圆子制作过程:准备枸杞一把(50g左右)
枸杞提前浸泡在温水中泡软
然后将浸泡过后的枸杞连同浸泡的水一起放在搅拌机中搅成泥
枸杞泥加入到糯米粉中,拌匀
慢慢的揉成光滑松软的面团
分别揪出小剂,搓成小圆子
黄色小圆子制作过程:准备南瓜
南瓜去皮,去瓤,切片,入蒸锅蒸熟烂
蒸好的南瓜冷却后压碎成泥
将南瓜泥加入到糯米粉中,拌匀
慢慢的揉成光滑松软的面团
分别揪出小剂,搓成小圆子
锅中加入适量的水,大火烧开后,可以下小圆子煮啦,五颜六色的在锅里沸腾翻滚的样子实在好看
吃前,淋点桂花酱,那是美味又甜蜜
小贴士
1、糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分,性味甘平,能温暖脾胃,补中益气,对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。故古语有“糯米粥为温养胃气妙品”之称。
2、小圆子中加入各种蔬菜的成分,可谓颜色鲜艳,营养丰富全面,很能勾起人有食欲。
3、糯米制品,一次不可吃太多,以免影响消化。
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