咸肉松茸笋尖河蚌煲
高压锅食谱5.41K
江南地区比较流行的河鲜名菜
用料
新鲜河蚌肉 | 300克 |
葱、姜 | 少许 |
咸肉 | 150克 |
松茸 | 50克 |
笋尖 | 50克 |
咸肉松茸笋尖河蚌煲的做法
咸肉切小块、松茸切片、笋尖切成小条
河蚌肉洗净,放入电压力锅焖约30分钟,出锅
焖熟的河蚌肉连汤一起从电压力锅中倒出,倒入煲中,继续中火慢煮
大约2分钟后加入咸肉、松茸、笋尖等食材
加入少量姜片,盖锅,中火慢炖15分钟,保证河蚌、咸肉的滋味充分渗透融合,撒上少量䓤花,白椒提香,0k,可以吃啦!
小贴士
河蚌肉下锅前要仔细检查肉里是否有碎壳,要挑出来,以免影响口感、混浊汤汁
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