养胃石斛莲藕鸭汤

鸭肉性凉，不温不热，清热去火，滋阴养胃。
莲藕性味甘温，健脾养胃。
铁皮石斛益胃生津，可促进胃液分必，助消化。
这三种食材搭配在一起是非常好的秋季养胃的选择。

用料  

养胃石斛莲藕鸭汤的做法  

1. 鸭子洗净斩小块，浸泡冷水去血水。

2. 冷水下锅，加入料酒及姜片焯水。

3. 焯水完成后洗净鸭肉。

4. 莲藕去皮切滚刀块。

5. 铁皮石斛冷水浸泡十分钟，洗净。

6. 高压锅中加入所有食材，加入足量水。高压锅上气后压半小时。

7. 高压锅放气后，加入适量盐再煮开3分钟，盛出开饭！

小贴士

这道汤使用高压锅来做可以加大食材的熟烂程度，更易消化，减少肠胃负担。
同时高压锅烹煮缩短了炖汤的时间，减少嘌呤含量。