沐尘干菜肉
在浙江,干菜肉一定是每个人心头的珠砂痣。除了干菜肉本身其味鲜香无比,和肉联姻过的干菜更可用来炒饭、干煸四季豆、蒸河鳗等等,都会让人没齿难忘!
用料
梅干菜 | 100克 |
五花肉 | 500克 |
沐尘干菜肉的做法
把肉切成2*3厘米左右,放冷水满过肉后烧开,再用自来水清洗浮沫,生姜去皮后一起翻炒出油。
加入干菜,同时放入白糖30克、红烧酱油30克。
翻炒大概2分钟,使干菜充分吸油。
盛入敞口盆碗,加入葱结,在高压锅上蒸20分钟左右。
出笼去掉葱结,一碗色香味俱全的干菜肉就成功啦!
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