超简易的烤鸡烤鸭
用料
蜂蜜 | 一勺 |
盐 | 3小勺(炒时放多少就放多少,我没称重呢!) |
鸡(鸭) | 一只 |
生抽 | 1勺(吃饭得勺子) |
老抽 | 半勺 |
米酒 | 2勺(爱甜的可以多加一勺) |
胡椒粉 | 一勺 |
葱 | 一把 |
油 | 一勺 |
盐 | 1小勺(蘸料) |
孜然粉 | 少量(蘸料) |
超简易的烤鸡烤鸭的做法
掏空鸡(鸭)肚里的肝脏,剁掉头、脖子和爪子,一半鸡翅膀(易焦)。洗净
一夜后拿出,放电高压锅按煮饭键(时间最短的键都行)。也可以压一半时间,这样就不会太熟。把它拿出,除去它身上的所有佐料。(想表皮金黄就沥干点水分摸上蜂蜜同油的混合物)放烤架或串起来烤,180度烤60分钟。随时观察上色成度。尽量不盖锡纸,如果不旋转的可以盖锡纸,旋转的还是不盖,因为皮会很湿,不脆。温度根据自己烤箱调,只要在一个小时内表皮不焦就行。表皮上色不深还可以延长时间。
把孜然粉和盐放小火的锅内炒到有香味,关火,一定要最小火,大火易焦这是直接蘸着吃的,我家宝贝爱吃。
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