水晶牛蹄花生冻

用料  

水晶牛蹄花生冻的做法  

1. 牛蹄入沸水煮5分钟去除血沫，清洗干净，入高压锅煮至可以脱骨，花生浸泡1小时。

2. 把去骨后的牛皮牛筋，切小块，把八角桂皮生姜放入料包，大葱切段，花生一起入砂锅，放入调料，加入适量水，小火闷煮至汤汁浓稠，稍凉后倒入塑料方盒，冬天不用入冰箱，其余季节可放入冰箱冷藏几小时后取出切片食用。