香烤肉末番茄盅--【山姆厨房】

90%的瘦肉馅完全不用担心油分过多而影响胃口，烤软的多汁番茄，裹足了酸甜的洋葱肉末，再加一颗鹌鹑蛋，直接上勺，挖着过把瘾。。。

制作份数：2人份
制作时长：30分钟

用料  

香烤肉末番茄盅--【山姆厨房】的做法  

1. 准备制作材料，瘦肉馅我选用的是山姆厨房精气神90%瘦肉馅。

2. 番茄洗净，切去顶端约1/3，将番茄肉挖出切碎，洋葱切碎。

3. 平底锅加热，倒入适量橄榄油，入洋葱炒香至软，倒入肉末炒散至变色。

4. 加入番茄碎，番茄膏和适量水，翻炒至浓稠后加入糖、胡椒碎和少许盐调味。

5. 将炒熟的肉馅装入番茄盅，当中留出位置打一个鹌鹑蛋（番茄表面可事先刷少许橄榄油）。

6. 将番茄盅放进烤碗，烤箱预热180度，20分钟至蛋熟，番茄皮微微起皱。

7. 出炉后，撒上欧芹碎和芝士粉即可。

小贴士

感觉不过瘾还可以撒上一层马苏里拉，烤完好吃到飞！