【生酮低碳】烤猪蹄

用料  

【生酮低碳】烤猪蹄的做法  

1. 1. 猪蹄洗净去毛。
   

2. 2. 准备材料，蒜用刀柄拍烂。

3. 3. 猪蹄冷水下锅，加入生姜、2勺料酒，大火煮沸，5分钟后捞出猪蹄，放入冷水中冲去白沫。

4. 4. 锅洗净，加入猪油，烧热后放入猪蹄、大葱、辣椒中火翻炒（带皮的一面朝下）。炒香后加入两勺料酒、两勺椰子酱油。

5. 5. 加入清水至猪蹄四分之三处，大火煮沸后转中火，盖上盖子煮25分钟（保持带皮的一面朝下）。

6. 6. 开盖大火煮10分钟收汁（到这一步是红烧猪蹄），同时预热烤箱，上下火200度。

7. 7. 烤盘上铺上硅油纸。夹出猪蹄，撒上洋葱、五香粉、胡椒粉、盐。上下火200度烤15分钟。

8. 8. 撒上葱花再烤5分钟（如果想要干一点可以再烤久一点）。

9. 开吃！