秘制麻辣豆豉烤排骨
木悦食堂:总喜欢做吃的,看着朋友家人幸福的吃着,自己也是满满的开心感,这也算小确幸吧😀。
用料
排骨 | 克 |
豆豉 | 勺 |
姜蒜 | 片 |
辣椒面 | |
料酒 | |
配菜:南瓜,土豆,红萝卜等等,按个人喜好铺底 |
秘制麻辣豆豉烤排骨的做法
豆豉肯定不能少。姜蒜颗粒,多放也挺香的,根据个人喜好。
腌制排骨,做了豆豉酱:豆豉轧细颗粒,放油锅里加上姜蒜辣椒面小火翻炒做成酱料,腌制,我放进冰箱一夜,更入味
土豆板栗小南瓜铺底,面上放了红萝卜,这些都切小块,我统一用橄榄油和盐少许拌匀。还放了油侵泡过的迷迭香,青椒节小米椒节,作为四川人,我喜欢吃辣,所以辣椒这些按照个人口味哈!用锡纸包裹上
放进烤箱,我是230度,上下火四十分钟,因为我的排骨有点大肉太多,各人可根据排骨大小多少30-40分钟自定!!
后面我揭开上面的锡纸,感觉排骨有点干了,但是喜欢焦香感的可以这样,我倒觉得一直包着锡纸排骨会更多汁柔嫩,下次重新试试,南瓜超级美味红萝卜也好吃!完美!
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