超级香的黑米戚风

戚风加入黑米真的是香的不得了

原方子来自于小狐狸君君

秀秀只是一枚搬运工

4蛋配方适应于18厘米中空模具

如果是普通6寸 配方量减半即可

此配方减糖10克

用料  

超级香的黑米戚风的做法  

1. 黑米提前用研磨杯磨成粉状

2. 所有原材料称重好

3. 蛋黄打散，加入牛奶、玉米油充分搅匀

4. 黑米粉和低粉一起过筛到蛋黄中

5. 用蛋抽画Z字形搅拌均匀，不要太用力，以免起筋

6. 砂糖分3次加入蛋白打发，直到出现小尖角的状态即可。

7. 蛋白分2次加入蛋黄糊中，先用刮刀把蛋白化开再搅拌

8. 从2点钟方向往8点钟方向抄底翻拌，拌匀即可

9. 拌好后的面糊细腻光滑

10. 倒入模具，震出空气

11. 180度25分钟 根据自家烤箱调节温度和时间。

12. 出炉倒扣在酒瓶上，冷却后脱模就行

13. 融化白巧和黑巧，画出龙猫造型，生动活泼的早饭就做好了。