百利咖啡黑巧夹心磅蛋糕（赤藓糖醇版）

给新买的三能低糖水果条开个光
顺便消耗黄油( ´ꁖ ` )
型号是SN21343，做吐司有点小一直没用
看看做磅蛋糕沾不沾！

用料  

百利咖啡黑巧夹心磅蛋糕（赤藓糖醇版）的做法  

1. 准备工作：黄油加上糖类，室温软化；百利甜酒加咖啡粉搅拌成咖啡糊；蛋液放至室温待用；低粉加泡打粉过筛；烤箱200度预热；给模具铺油纸，我用的是新买的三能低糖水果条，传说不会粘于是就没有铺，希望不要踩雷吧(′ʘ⌄ʘ‵

2. 把黄油打至体积膨胀、颜色发白

3. 分多次加入蛋液，每次都要打至完全混合才加入下一次噢

4. 继续加入百利咖啡糊，搅拌均匀

5. 筛入低粉和泡打粉混合均匀，继续搅拌，感觉磅蛋糕可以改名拌蛋糕了，全程都在搅拌(๑•̌.•̑๑)

6. 完全没有干粉后，就继续用传说中小嶋老师搅面糊必备的五瓣花搅拌法，也就再搅个50次吧

7. 直到面糊非常光滑，有点像完全拓展阶段的面团那样⌯'ㅅ'⌯

8. 天女散巧克力咯，还得继续搅拌。这里也可以在面糊入模的时候把巧克力豆铺在面糊中间，我选择混合啦啦啦

9. 可以用裱花袋挤，但我没这么精致，刮刀把中间面糊往两边怼一下就够了。话说这个分量的面糊有点少，水果条只铺到一半🤨感觉材料能double一下。不管了，进烤箱！

10. 上下火170度，中下层烤45分钟左右

11. 还有24分钟的时候就裂了😅。。滋滋滋地往外冒油，是脂肪在唱歌呀

12. 出炉就果然有点小。。。

13. 震一下就倒出来了，果然不粘，三能诚不欺我😎

14. 小巧可爱😂黄油比普通方子多一点，口感更丰润了，当然也更胖了。我巧克力多了点，压住了百利和咖啡的味道，大家做的时候下手轻一点。。

15. 太甜了我就不再刷糖水了，这是一枚为了少甜而失去了灵魂的磅蛋糕🙃

小贴士

1.安利天使之光低粉，做磅蛋糕非常松软酥香😋
2.黄油可以减少10-15克左右，我是为了消耗剩下的就用了90克
3.60克赤藓糖醇可以换等量白砂糖，50克我觉得都ok了
4.再次强调，夏天打黄油加鸡蛋一定要注意水油分离问题，尽量软化黄油，鸡蛋放到常温，一点一点打到完全融合才加新的
5.星巴克咖啡粉是dark roast，我觉得这个方子加到3条都可以，但做吐司3条要命了😞