菠萝包里没有菠萝,但真的很好吃!
菠萝包里面虽然没有菠萝,但是有内涵哦!红豆真的是百搭小能手了,配什么都是很ok。吃到豆皮的诶,是今日菠萝包的小确幸!
用料
面包部分: | |
新良日式面包粉 250g | 新良日式面包粉 250g |
新良酵母 3g | 新良酵母 3g |
易小焙细砂糖 | 易小焙细砂糖 30g |
盐 | 盐 3g |
奶粉 | 奶粉 18g |
水 | 水 152g |
黄油 | 黄油 15g |
菠萝皮: | |
黄油 | 黄油 50g |
易小焙糖霜 | 易小焙糖霜 50g |
新良丝绒蛋糕粉 | 新良丝绒蛋糕粉 50g |
菠萝包里没有菠萝,但真的很好吃!的做法
准备原料;
将除红豆之外的原料全部放入搅拌桶内;
搅拌至扩展阶段,放入容器内,覆盖保鲜膜放在温暖的地方发酵;
发酵至原体积的2倍大,此时手指戳洞口,洞口不塌陷也不回缩;
稍微排气,平均分成8个面团,揉圆,静置松弛10分钟左右;
制作菠萝酥皮的原料准备好;
黄油室温软化,加入糖霜,将黄油打发;
加入丝绒蛋糕粉;
搅拌均匀即可,放置备用;
将面团按压包入适量的红豆,底部收好;
将酥皮平均分成8份,包在面团表面,放入面包纸托中,放在温暖的地方开始发酵;
发酵原体积的2倍大左右;
表面刷上一层蛋液,放入预热好的烤箱,上火185℃,下火180℃,13min左右,表面金黄即可;
表面酥皮酥脆,加上红豆的香甜;
表面金黄酥脆诱人~~~
小贴士
1.做出的酥皮有些软,可以适当使用些低筋面粉;
2.没有面包纸杯,可以不使用的;
3.结合自家烤箱温度,适当调整烘焙的温度和时间;
-
马苏里拉烤榴梿的做法和图解,马苏里拉烤榴梿怎么做更好吃
用料榴梿随意马苏里拉芝士碎适量马苏里拉烤榴梿的做法从冷冻室拿出来摆盘,撒芝士碎…直接烤180度看上色微焦就OK🤗🤗...
-
贝果创意吃法 | 贝果披萨的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料贝果马苏里拉培根贝果创意吃法|贝果披萨的做法准备一个贝果切四段,不切断,在缝隙中间撒上芝士碎。也可以在顶部撒上芝士碎,自己吃,吨吨吨烤箱200℃烤15分钟,差不多了...
-
家庭自制生烤咖喱牛肉干的烹饪做法,大厨教你详细做法
在超市买了一大堆牛肉干,结果吃的极其郁闷,全是调料粉,糖纸里鼻屎干大一块牛肉,感觉买了一大堆糖纸回来,一生气,自己做吧!用料牛里脊1169克生抽三勺料酒两勺盐一勺半生姜五片糖一勺白胡椒一勺蒸鱼豉油一勺蚝油一勺咖喱一大块家庭自制生烤咖喱牛肉干的做法牛里脊,如果可...
-
自制酱料版奥尔良烤翅的烹饪做法,大厨教你详细做法
一直特别喜欢洋葱碎油炒制以后的香味,购买的现成的奥尔良烤翅调料少了这种制香的过程,所以可以再加一次,过程参考了部分食友的经验,在此表示感谢!用料鸡翅11个/400g洋葱半个番茄2个大蒜5~6瓣生姜一大块辣椒面1.5汤匙五香粉2调料勺黑胡椒粉2调料勺生抽2汤匙蚝油1汤匙...
相关文章
- 没有菠萝的菠萝包的做法和图解,没有菠萝的菠萝包怎么做更好吃
- 没有菠萝的菠萝包—酥皮面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 酥酥酥. | 没有菠萝的菠萝包的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 老婆饼里没有老婆,我的菠萝包里,有菠萝啊~的详细做法,老婆饼里没有老婆,我的菠萝包里,有菠萝啊~做法技巧
- 真的有菠萝的“日式菠萝包”的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 没有菠萝的芒果流心菠萝包的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 真的有菠萝的菠萝包的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 菠萝包没有菠萝,菠萝吐司肯定有,外酥里软,越吃越香!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 菠萝包没有菠萝~的做法和图解,菠萝包没有菠萝~怎么做更好吃
- 真有菠萝“牛奶菠萝包”的烹饪做法,大厨教你详细做法