味噌烤茄饭

记得前年给营养师同仁拍沙拉产品照的时候吃过里面的一种烤茄子，特别好吃，一直让我念念不忘！这几天我也试试，前几次都感觉差点味道，今天改良又做了一次。
       我想说：你肯定没吃过这么好吃的茄子！
       紫皮茄子是咱们东北常见的蔬菜品种，可是从小吃到大最普通的食材，可在营养上，它一点也不普通。
       茄子的紫皮中富含维生素E和维生素P，这在一般的蔬菜中并不多见，维生素P突出的营养功效是可以增强细胞间的黏着力，从而增强毛细血管的弹性，防止微血管破裂出血，维护心血管保持正常的功能。光这一点，就足以让你爱上它啦。别急，再看看其他营养，每百克1.3克的膳食纤维在蔬菜中也算是含量丰富的了，对降低胆固醇、预防肥胖、肠道健康都有相应的好处。茄子每百克仅产生热量23千卡，是名符其实的高纤维、低热量、低脂肪的健康食材。如果你正在减脂期间，可以放心大胆的把茄子放到菜单中啦~~~
        好啦，啰里巴嗦说了一堆，嗯，还是看菜谱吧~~~~

用料  

味噌烤茄饭的做法  

1. 准备材料

2. 茄子切成1厘米左右的厚片

3. 加入少许盐，腌制20分钟

4. 用厨房用纸擦干茄子腌制后出的水份

5. 在小碟里加入橄榄油

6. 茄子表面刷上橄榄油，烤箱200度烤制10分钟

7. 取出翻面后再刷上橄榄油，烤箱200度10分钟

8. 调酱汁，先加入禾然乐童有机酱油

9. 再加入橄榄油

10. 加入蒜粉

11. 加入蜂蜜

12. 加入味噌酱

13. 搅拌均匀

14. 取出烤好的茄子，双面刷上调好的酱汁，再入烤箱200度5分钟即可

15. 配上煎好的虾和白米饭

16. 烤好的茄子外焦内软，有一点点酱香，巨好吃，一盘子根本不够！

17. 开动了～

小贴士

1、茄子切的一定不能太薄了，容易烤焦和成品太咸，试了几次，在1厘米左右最好，不能少于1厘米
       2、用盐腌完，如果放的盐多了，一定要用水冲洗一下，再擦干水份，不然后面再涂酱汁，成品会很咸 
       3、每家烤箱温度脾气不一样，第一次烤时要注意观察表面，尤其最后的五份钟，别烤糊了